老字号 新征程

麻花、果仁、糖果等年货琳琅满目，蘸糖墩、捏面人、吹糖人等非遗技艺精彩纷呈……春节期间，位于天津市河西区南楼的天津首家老字号集合店里喜气洋洋。不少游客拎着大兜小兜，一站式采购老字号品牌年货，体验特色民俗文化。

这家老字号集合店由天津桂发祥十八街麻花食品股份公司打造，汇集了桂发祥十八街麻花、狗不理、耳朵眼、果仁张、鸵鸟墨水等40多家耳熟能详的老字号品牌，涵盖500余种特色产品。

这是位于天津古文化街的桂发祥和果仁张的“联合店铺”（2月12日摄）。新华社发

复刻的商铺广告和仿古档口、3米长的算盘……诸多复古设计蕴含巧思，让顾客穿梭在“旧时光”中，沉浸式感受儿时的消费体验。

“墙上悬挂的北大关26号路牌，是我小时候生活的地方。店里的老品牌勾起了我儿时的回忆。”家住南楼附近的“老天津人”黄阿姨在店内兴奋地挑选年货并拍照留念。

“我们希望创建一个老字号相互带动的窗口，形成集聚效应，让老品牌蕴含的历史文化传承下去。”该老字号集合店负责人李英说。

匠人各显其能，栩栩如生的立体小糖人尤其受到游客喜爱。“现场制作、免费品尝体验的形式，使得店里客流量与往日相比大幅增加。”李英说。

在天津最早的民俗、文化、商贸聚集地古文化街上，桂发祥和果仁张也通过“抱团”制造“新卖点”，玩出了“新花样”。

顾客在天津首家老字号集合店内挑选商品（2月13日摄）。新华社发

走进两家老品牌携手打造的“联合店铺”，各色小巧且便于携带的小麻花、益糖和高纤麻花，以及多种口味的瓜子和果仁包装精美、琳琅满目，吸引不少游客驻足。

“顾客可以一站式购买不同品牌的年货产品。”在古文化街果仁张店铺工作了14年的店长孙卓说，“我们的产品不断创新适应老百姓的口味，现在光顾店铺的年轻顾客越来越多。”

“店铺组团掀起‘国潮热’，营造多元化消费体验。不仅共同振兴了老字号，还减少了单独品牌设店的成本。”天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司副总经理马天禄形容，这叫“一个好汉三个帮”。

天津有丰富的老字号资源，现有72家中华老字号、183家津门老字号正在通过组团、跨界、联名开辟新赛道。去年，天津老字号品牌郁美净“通网”，在电商平台上3天涨粉超百万，不少货品卖到脱销；山海关汽水与芦花海盐合作，推出的海盐西柚味汽水成功“破圈”……

天津市社会学学会会长张宝义说，通过开设老字号品牌陈列馆、体验馆、主题店，以及联名推出新产品等方式，老字号“抱团”发展有利于共同保护、传承弘扬文化遗产，互相借力提升品牌知名度，推动产品创新和服务模式创新，真正焕发老字号的新活力。

原标题:天津：老字号“集结”焕发新活力